Literature – Lountemis

Circle the correct word

Ο Μέλιος, όμως, δεν είχε πάρει .......... (κίνηση, είδηση, προειδοποίηση) απ’ αυτά κι εξακολουθούσε να .......... (σχεδιάζει, κυκλώνει, γράφει) τα παραμύθια του πάνω στους σοβάδες. .......... (Ίδιες, Όλες, Κάμποσες) μάλιστα φορές ήταν .......... (όσο, τόσο, πόσο) όμορφα αυτά που σχεδίαζε, που .......... (χανόταν, θυμόταν, τρελαινόταν) κι ο ίδιος για την ομορφιά τους κι έτρεμε να μην σβήσουν. Μα οι σοβάδες ήταν άπιστοι. Απ’ τη μια στιγμή στην άλλη αλλάζανε τα παραμύθια τους. Ήταν για να σκάσει ο Μέλιος απ’ αυτή την .......... (απιστία, ασιτία, αρρυθμία). Έστυψε το μικρό του κεφάλι για να βρει κάτι. Το ζούπησε, το καλόπιασε... Ήταν ανάγκη να βρει ένα τρόπο να δένει τα παραμύθια, για να μην του φεύγουνε. Μα το ταβάνι, όσο κι αν ήταν .......... (τρυφερό, βολικό, φιλικό), άλλη βοήθεια δεν μπορούσε να του δώσει. Αυτό τού έδωσε τους ξεφτισμένους του σοβάδες, γεμάτους σχέδια και καραγκιοζάκια. «Ε... τα παρακάτω πια, Μέλιο, βρες τα μοναχός σου». Έτσι ήταν, είχε δίκιο το ταβάνι. Κι άρχισε, λοιπόν, .......... (ξανά, άλλοτε, κάποτε) ο Μέλιος το σφίξιμο και το ζούπηγμα του κεφαλιού.
Κι εκεί, μια μέρα, με το μικρό του άρρωστο κεφάλι, ανακάλυψε ολομόναχος τον .......... (κόπο, τρόπο, στόχο), που είχαν ανακαλύψει οι άνθρωποι πριν από χιλιάδες χρόνια∙ τον τρόπο να γίνει κανείς συγγραφέας. Έσυρε κοντά στο στρώμα το μολύβι του και το τετράδιο κι άρχισε να γράφει τα παραμύθια του ταβανιού. Άλλος όμως δεν έδωσε χέρι, δεν τον βοήθησε άλλος κανένας. Σιγά σιγά, μάλιστα, άρχισε να μην έχει .......... (χάρη, ανάγκη, βάρη) από βοήθεια ούτε κι απ’ το ταβάνι και τα ‘φτιαχνε ολότελα μόνος του. Ήταν ιστορίες του κεφαλιού του και τίποτις άλλο.
Μενέλαος Λουντέμης, «Ένα παιδί μετράει τ’ άστρα», Ελληνικά Γράμματα: Αθήνα 1999, σσ. 124-125.

Key to exercise

Ο Μέλιος, όμως, δεν είχε πάρει είδηση απ’ αυτά κι εξακολουθούσε να σχεδιάζει τα παραμύθια του πάνω στους σοβάδες. Κάμποσες μάλιστα φορές ήταν τόσο όμορφα αυτά που σχεδίαζε, που τρελαινόταν κι ο ίδιος για την ομορφιά τους κι έτρεμε να μην σβήσουν. Μα οι σοβάδες ήταν άπιστοι. Απ’ τη μια στιγμή στην άλλη αλλάζανε τα παραμύθια τους. Ήταν για να σκάσει ο Μέλιος απ’ αυτή την απιστία. Έστυψε το μικρό του κεφάλι για να βρει κάτι. Το ζούπησε, το καλόπιασε... Ήταν ανάγκη να βρει ένα τρόπο να δένει τα παραμύθια, για να μην του φεύγουνε. Μα το ταβάνι, όσο κι αν ήταν βολικό, άλλη βοήθεια δεν μπορούσε να του δώσει. Αυτό τού έδωσε τους ξεφτισμένους του σοβάδες, γεμάτους σχέδια και καραγκιοζάκια. «Ε... τα παρακάτω πια, Μέλιο, βρες τα μοναχός σου». Έτσι ήταν, είχε δίκιο το ταβάνι. Κι άρχισε, λοιπόν, ξανά ο Μέλιος το σφίξιμο και το ζούπηγμα του κεφαλιού.
Κι εκεί, μια μέρα, με το μικρό του άρρωστο κεφάλι, ανακάλυψε ολομόναχος τον τρόπο, που είχαν ανακαλύψει οι άνθρωποι πριν από χιλιάδες χρόνια∙ τον τρόπο να γίνει κανείς συγγραφέας. Έσυρε κοντά στο στρώμα το μολύβι του και το τετράδιο κι άρχισε να γράφει τα παραμύθια του ταβανιού. Άλλος όμως δεν έδωσε χέρι, δεν τον βοήθησε άλλος κανένας. Σιγά σιγά, μάλιστα, άρχισε να μην έχει ανάγκη από βοήθεια ούτε κι απ’ το ταβάνι και τα ‘φτιαχνε ολότελα μόνος του. Ήταν ιστορίες του κεφαλιού του και τίποτις άλλο.
Μενέλαος Λουντέμης, «Ένα παιδί μετράει τ’ άστρα», Ελληνικά Γράμματα: Αθήνα 1999, σσ. 124-125.

Photograph - Museum of Byzantine Culture Thessaloniki

Cooking – Stuffed Cabbage Leaves - Λαχανοντολμάδες

Choose the correct conjunction.

Υλικά

1 λάχανο για ντολμάδες

600-700 γρ. κιμά ( μισό μοσχαρίσιο, μισό χοιρινό)

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

Λίγο πιπέρι μαύρο

Λίγο πιπέρι κόκκινο

Λίγο δυόσμο ψιλοκομμένο

Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο

2 φλιτζανάκι ρύζι

Αλάτι

1 φλιτζάνι λάδι

Λίγο βούτυρο

2 αβγά

Εκτέλεση

Βράζουμε το λάχανο ολόκληρο ή κομμένο στη μέση ….… (μέχρι, αν, ώστε) είναι πολύ μεγάλο ….… (γιατί, αφού, μέχρι) να μαλακώσει και να ανοίξουν τα φύλλα. Σε βαθύ τηγάνι τσιγαρίζουμε τον κιμά με το μαύρο και το κόκκινο πιπέρι, το αλάτι, το μαϊντανό, το κρεμμύδι και το δυόσμο. Προσθέτουμε το λάδι και το ρύζι και ανακατεύουμε καλά τα υλικά. ….… (Όταν, Αν και, Καθώς) βράσει το λάχανο, ανοίγουμε με προσοχή ένα ένα τα φύλλα. ….… (Αν, Αφότου, Ώστε) είναι πολύ μεγάλα, τα κόβουμε στη μέση. Βάζουμε σε κάθε φύλλο μία κουταλιά γέμιση, το τυλίγουμε σφιχτά και τοποθετούμε τους ντολμάδες σε κατσαρόλα τον ένα δίπλα στον άλλο. Τους αλατίζουμε, βάζουμε δύο κομμάτια βούτυρο και νερό όσο χρειάζεται ….… (μολονότι, πως, να) τους σκεπάσει και τοποθετούμε από πάνω ένα πιάτο ….… (ενώ, για να, διότι) μην ανοίξουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Βράζουμε το φαγητό για 45 λεπτά περίπου και στη συνέχεια αδειάζουμε το ζουμί του σε μπολ, χτυπάμε τα αβγά με το ζουμί, περιχύνουμε τους ντολμάδες κουνώντας την κατσαρόλα ….… (προτού, ότι, να) πάει παντού και τους πασπαλίζουμε με λίγο πιπέρι.

΄Εφη Γρηγοριάδου, «Εδεσματολόγιον Βλάχων», Κοχλίας: Αθήνα 2006, σ. 232.

 

Key to exercise

Εκτέλεση

Βράζουμε το λάχανο ολόκληρο ή κομμένο στη μέση αν είναι πολύ μεγάλο μέχρι να μαλακώσει και να ανοίξουν τα φύλλα. Σε βαθύ τηγάνι τσιγαρίζουμε τον κιμά με το μαύρο και το κόκκινο πιπέρι, το αλάτι, το μαϊντανό, το κρεμμύδι και το δυόσμο. Προσθέτουμε το λάδι και το ρύζι και ανακατεύουμε καλά τα υλικά. Όταν βράσει το λάχανο, ανοίγουμε με προσοχή ένα ένα τα φύλλα. Αν είναι πολύ μεγάλα, τα κόβουμε στη μέση. Βάζουμε σε κάθε φύλλο μία κουταλιά γέμιση, το τυλίγουμε σφιχτά και τοποθετούμε τους ντολμάδες σε κατσαρόλα τον ένα δίπλα στον άλλο. Τους αλατίζουμε, βάζουμε δύο κομμάτια βούτυρο και νερό όσο χρειάζεται να τους σκεπάσει και τοποθετούμε από πάνω ένα πιάτο για να μην ανοίξουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Βράζουμε το φαγητό για 45 λεπτά περίπου και στη συνέχεια αδειάζουμε το ζουμί του σε μπολ, χτυπάμε τα αβγά με το ζουμί, περιχύνουμε τους ντολμάδες κουνώντας την κατσαρόλα να πάει παντού και τους πασπαλίζουμε με λίγο πιπέρι.

΄Εφη Γρηγοριάδου, «Εδεσματολόγιον Βλάχων», Κοχλίας: Αθήνα 2006, σ. 232.